オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

イカと小松菜のジミーノ風です。

イカを赤ワインとトマトで唐辛子をきかせて煮込んであります。本来はビエトラ（フダン草）とい葉野菜を入れるのですが、地元産の小松菜で作りました。見た目は日本のお惣菜のようですが、れっきとしたトスカーナ料理です。使う調味料もワインとトマトにオリーブオイルなのですが、なぜか和食に通じる懐かしさを感じるような味わいがします。


クリスマスと年末年始の営業についてお知らせします。

今年のクリスマスは通常通りの営業です。コースだけではなく、席のみのご予約も承っています。
また、23、24日の夜はローストチキンを焼きます。鶏を丸ごと焼いて切り分けて一人前からのオーダーです。

23日（金）ランチは休みます。デイナーはお席空いてます。
24日（土）デイナーは満席となりました。
25日（土）デイナーはテーブル、カウンターともご用意できます。

年内の営業は
27日（火）が最終となります。

年始は
元旦デイナーより営業しますが、元旦は年内のご予約をいただいた方のみのとさせていただきます。
2日よりランチ、デイナーとも通常営業です。

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