オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

国産鰻の白焼き風、スクランブルエッグとトリュフ添えです。

開いた鰻を炭焼きと蒸しをかけてからさらにオーブンでパリッと焼き上げました。

トリュフ入りのふわふわのスクランブルエッグをソース兼付け合わせとして添えました。

鰻はイタリアでも炭焼きやトマトやワインで煮込む料理などがありますが、少し日本の調理法も取り入れてたお皿です。

白ワンが合う鰻料理をお楽しみください。


お知らせ


来週１５日〜１７日は定休日を含む臨時休業とさせていただきます。

１８日ディナーより営業いたします。



今年もおせちのご予約受付開始しました。

二段重　３〜４人前　
　
¥22,000税込です。

12月31日午前中での店頭渡しとさせていただきます。

３０個限定です。

ご予約お待ちしております。