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2016年03月16日

炭焼きビステッカ

炭焼きビステッカ

三枚で約2㎏強の骨付きの牛肉を焼いています。厚さは3センチ位です。
強火、でもじっくり火を入れます。
焼く前の下味の塩を振らず、焼き上げてからハーブ塩とオリーブオイルで仕上げます。
一枚約700ｇのビステッカです。

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Posted by forchetta at 08:24│Comments(0) │セコンドピアット
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