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2014年08月02日

夏は肉！

夏は肉！


昨夜は牛肉を食べる目的のご予約がありましたので、メインは牛肉の炭焼き盛り合わせです。かなり肉肉しい感じで、こちらで約１キロ、３種類の牛肉です。飛騨牛の赤身部位、飛騨和牛経産フィレ、国産牛のエージングリブロースです。炭とイチジクの撒きで焼いて、塩とほんの少しの胡椒、オリーブオイルをかけただけ、撒きのスモーキーな香りがソース代わりのビステッカです。ＢＢＱっぽいと喜んでいただけました。


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Posted by forchetta at 09:00│Comments(0) │セコンドピアット│食材
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