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2013年12月02日

フランス産牛肉入荷

フランス産牛肉入荷

フランス産の牛肉です。今年の春より、月齢３０ヶ月までのフランスとオランダ産の牛肉の輸入が解禁になっています。
今回のお肉はフランスのブランド牛シャロレー種の処女牛で月齢２０ヵ月ほどの牛を２１日間現地にてドライエージングをかけて輸入したものです。
昨夜のお客さまも上品な味わいだと言われたように雑味がなくクリアな味わいが特徴です。現在の日本で入手できるヨーロッパ現地で食べられている牛肉に近い物の一つで美味しいお肉です。一度お試しください。
現在うちの牛肉のラインナップは飛騨牛、飛騨和牛の経産牛、国産牛（ホルスタイン種）の骨付きリブロースの熟成肉、フランス産シャロレー牛と赤身肉を中心に４種をご用意しています。

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Posted by forchetta at 08:17│Comments(0) │セコンドピアット│食材
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