オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

お昼のＢコース（3.200円）はメインをお肉とお魚を選んでいただけますが、他にも追加で飛騨牛ホホ肉の赤ワイン煮（＋800円）や飛騨牛上カルビの炭焼き（＋1,000円）もお選びいただけます。

今日はご婦人のグループのランチ会でＢコースのご利用をいただきました。


前菜の盛り合わせです。自家製の生ハムやトリフ風味の温泉卵、自家製スモークサーモンと菊芋のスフォルマートなど


パスタは鰆とフェンネルのトマトソースのスパゲッティーニです。

メインのセコンドピアットは飛騨牛上カルビの炭焼きガルム風味です。ガルムとはイタリアの魚醤、そのガルムにハーブやスパイス、白ワイン、蜂蜜などを加えたオリジナルのソースで焼きす。香ばしいソースの香りが特徴の飛騨牛料理です。

ドルチェ（デザート）はご近所のマルゴ醤油さんの溜り醤油と生姜のプリンとチョコラーラディサラーメ（サラミソーセージのような自家製チョコ）です。

例年、忘年会や新年会ををランチでというご予約を何件かいただきます。そんなご相談もお待ちしています。