オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta › セコンドピアット › 鴨のスモーク

2009年08月24日

鴨のスモーク

鴨のスモーク

テーブルにドーム型の蓋をしたお皿が運ばれてきます。

蓋を取ると

鴨のスモーク

美山バルバリー鴨胸肉の軽いスモークです。
お皿がスノコになっていてその下にに炭とおが屑を入れてあります。テーブルの上でスモークの良い香りと、ジューシーでやわらかい岐阜県産の鴨をお楽しみください。

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Posted by forchetta at 22:04│Comments(0) │セコンドピアット
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