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2023年08月09日

1kgのステーキ

1kgのステーキ

イタリア・プエモンテ州の名産ファッソーネ牛の炭焼きビステッカです。

赤身を好むイタリアで最も柔らかい赤身と言われる牛肉のリブロースを骨付きで焼いています。

1kgのステーキ

今回のお客様はお二人で軽めの前菜とこのビステッカ１kgをオーダーいただき、締めにパスタという感じでした。

１kgのお肉！
と思われるかもしれませんが、骨も含む重さですし、そこは赤身なので食後の嫌な満腹感もなく、インパクトと言うより食べ進めるたびに旨みが感じられる飽きのこない味わいのビステッカですので意外とペロリなのです。

この夏はこのイタリア牛を含む炭焼きビステッカのフェアを開催中です。

1kgのステーキ

ビステッカをオーダーいただくとワンドリンクサービスさせていただきます。

この夏は炭焼きステーキで猛暑を乗り切りましょう！

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Posted by forchetta at 07:26│Comments(0) │セコンドピアット│食材
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