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2023年03月15日

炭焼きTボーンステーキ

炭焼きTボーンステーキ

昨日は昼も夜も炭焼きのTボーンのオーダーが集中する日でした。

この先もTボーンご指定の予約が続いていて奇しくも春のTボーン祭り？な感じ。

炭焼きTボーンステーキ

骨付き肉のTボーンは立てて焼くことで骨から熱が伝わり、レアでもしっかり火が入った状態になるのと骨付きなので焼き縮みがなくジューシーな旨みを閉じ込めたステーキになります。
そして炭焼きならではの香り、味付けは自家製ハーブ塩。
そしてこれが肝心！
仕上げのタップリのオリーブオイルで一気にイタリアのビステッカ（ステーキ）になります。

Tボーンステーキは　1枚約７００gで￥6,500税込　

または

プリフィックスコース¥5,500にプラス¥2,０００税込にてオーダーいただけます。



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Posted by forchetta at 07:20│Comments(0) │セコンドピアット│食材
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