オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

おまかせコースのセコンドピアット（メイン）から
飛騨牛ほほ肉と地物洋梨のブラザートです。
ほほ肉を３時間近くかけて蒸し焼きにしてから、玉ねぎと洋梨、ほんの少量のトマトペーストとビネガー、白ワインを加えてさらに煮込みました。
調理時間は合計240分。お客様のご到着に合わせてご準備させていただく料理です。

お知らせ

30日（土）は下記イベントのためランチの営業をお休みします。

３０日（土）フレシュラボ高山にて
『シェフズ・キッチン』開催します！！
４月５月と開催し、７月にはBBQで盛り上がった『シェフズ・キッチン』
今月のテーマは、「保存して美味しいレシピ」

９月３０日（土）１０：３０〜１２：３０
参加費：４０００円　
講師：オステリア・ラ・フォルケッタ　土井シェフ
　　　ボッカボーナ　村山シェフ
〜menu〜
・トマトソース
・ツナのオイル漬け
・カルピオーネ（南蛮漬け）
・野菜のソットオーリオ（オリーブオイル漬け）
となってます！
保存できるものって便利ですよね？ついつい安いからって缶詰を買ってませんか？
自家製のトマトソースやツナのオイル漬けなど、普段缶詰で買ってしまうものでも自分で作れるんです。覚えて損はないはずです☆
是非皆さん参加して下さいね。
たくさんのご予約お待ちしてます。

お問い合わせは
Fresh lab. Takayama | 岐阜県高山市松之木町283-1 エブリ東山店内 |
電話：0577-37-2960