オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta › コース料理 › アンティパスト（前菜） › 鮎の季節です。

2017年07月15日

鮎の季節です。

鮎の季節です。

飛騨産山椒と天然鮎の白ワイン煮、胡瓜のサラダ添えです。

毎年この時期のうちの定番の一皿です。素焼きにした鮎を丸ごと食べられるように白ワインで煮込みました。

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Posted by forchetta at 21:52│Comments(0) │コース料理│アンティパスト（前菜）
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