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2016年10月11日

茸とスペルト小麦

茸とスペルト小麦

今月のおすすめ、「キノコのコース　￥5,400」から

色々なキノコとスペルト小麦のズッパです。
数種類のキノコをしっかり焼きこんでから、イタリアのファッロ（スペルト小麦）とスープ状のお皿ズッパに仕立てました。控えめなトマトの酸味とキノコのうま味に、ファッロのプチッ、モチッとした食感が心地いいズッパです。

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Posted by forchetta at 08:45│Comments(0) │コース料理│プリモピアット
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