オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

ズッキーニの花と新玉ねぎにそれぞれチーズを詰めました。
花ズッキーニにはトリデンテ工房のモッツアレラチーズとアンチョビを花に詰めてフリットにします。新玉ねぎはくり抜いてから、くり抜いた部分をバターでじっくりと炒めて甘みを引き出し、生クリームとゴルゴンゾーラチーズを加えてソースを作って詰め物にしてオーブンで焼き上げました。


お知らせ
今月のフォルケッタは16周年謝恩メニューとして、お二人で1ｋｇのＴボーンをシェアしていただく、コースを実施中です。

トスカーナ料理のコース　￥６，２００（税込）　
トスカーナ風前菜の盛り合わせ、ハーフサイズのパスタ、お二人で1ｋｇのＴボーン炭焼きビステッカ、ドルチェ、コーヒー
３名様での場合Ｔボーンはそのままでパスタ料理が一皿プラスになります。
前日までのご予約をお願いします。

1ｋｇなんて食べきれるの？、と思われるでしょうが、イタリアでは当たり前のサイズ。ＵＳチョイスグレードの赤身肉を使ってのＴボーンの骨部分も含んでの重さなので、実際は意外とするする食べられちゃいます。またお肉をじっくり楽しんでいただけるようにプリモピアットのパスタはハーフサイズにさせていただいていますので、ぜひ心置きなくお肉を堪能してください。
ちなみに、現在完食率100％です！