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2016年05月22日

鯛と毛蟹

鯛と毛蟹

お肉が苦手なお客様のためのセコンドピアットです。鯛でオムレツと毛蟹の身を包んでカツレツにしました。ソースは鯛のアラで採ったスープに今が旬のクレソンを入れたソースです。

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Posted by forchetta at 07:06│Comments(0) │コース料理│セコンドピアット
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