2016年04月04日
春からもジビエ
ぎふジビエの鹿肉と春の山菜アズキ菜を網脂で包んで焼き上げました。
ジビエというと本番はやっぱり冬です。しかし、最近は有害駆除でなど年間を通して獲られています。また、脂肪を蓄えない鹿などは冬以外でも状態が悪くない場合があります。せっかくなら、いただいた命は無駄にしないようにできるだけ冬以外でもメニューに加えることにしました。
そんな、意味で春なのにジビエです。
お知らせ
（株）フードラーナーさんが高山で規模は小さくですが初の試飲と試食の展示会を開催します。
場所はご依頼があり当店が協力させていただいています。
日時 4月11日（月） 14：00～16：30
会場 オステリア・ラ・フォルケッタ
高山市吹屋町3 TEL0577-37-4064
＜ご来場予定者様へ＞
●ご来場の際はお名刺とペンをご持参いただきますようお願いします。
●ご来場者様自身による車・バイク等でのご来場は固くお断りします。会場へは公共の交通機関をご利用下さい。
●会場内が混雑する場合もあるかと思いますが、何卒ご了承の程宜しくお願い申し上げます。
こちらはプロ向けのイベントです。一般の方はご遠慮ください。
通常なら名古屋まで出かけていた展示会です。高山での開催は初、規模は小さいですが交通費がかからない、気軽な展示会です。
ワインの他にもサラミ類などの試食も持ち込む予定だそうです。
イタリアンはもちろん、他の業態の方も大歓迎ですので、ぜひお気軽にご来店ください。
詳しいことは オステリア・ラ・フォルケッタ TEL0577-37-47064 まで、チラシもあります。
