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2015年08月21日

4種のお肉のアニョロティ

4種のお肉のアニョロティ

４種のお肉のアニョロティ、ミートソース添えです。
アニョロティは詰め物したラビオリのようなパスタの一種。今回は飛騨牛、鶏肉、北海道産子羊、ウサギを香味野菜と白ワインで煮込んで詰め物を作りました。さらにミートソースをあわせましたので、まさにお肉を堪能できるパスタです。

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Posted by forchetta at 08:28│Comments(0) │コース料理│プリモピアット
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