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2015年08月10日

茄子が美味しい

茄子が美味しい

イカ墨を練りこんだパスタで包んだ鯛のトルテッリ、夏の茄子とフレッシュトマトのソース添えです。
白身の淡白なお魚をイカ墨のパスタで包んだトルテッリパスタです。ソースには今が旬の茄子をしっかり焦げ目が付く寸前までしっかり炒め、フレッシュトマトと炒った松の実を加えて添えました。

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Posted by forchetta at 07:26│Comments(0) │コース料理│プリモピアット
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