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2015年07月31日

マグロのカツ

マグロのカツ

マグロのマックロカツレツです。
イカ墨パンのパン粉を使いましたのでまっ黒なんです。別に焦がしちゃったという訳ではないです。周りにはカラスミのパウダーをお塩の代わりにふってあります。付け合せには生姜とスプラウトのサラダ、酸味と野菜の甘味が美味しいビーツのサラダの二種を添えました。

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Posted by forchetta at 07:24│Comments(0) │コース料理│アンティパスト（前菜）
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