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2015年05月22日

バカ貝

バカ貝

おまかせコースの中から、青柳と行者にんにくのリングイネパスタです。
バカ貝とも言われる青柳と残念ながら今季最後の行者にんにくのパスタです。豚の背脂と唐辛子で作った自家製のペースト状のサラミを炒めて香りを立たせたところへ白ワインを加えてソースのベースを作り、青柳と行者ニンニクを加えて貝の旨味と風味、穏やかなニンクの香りのソースを作り、歯ごたえが楽しいリングイネパスタを合わせました。


お知らせ

２４日（日）と２５日（月）を都合により臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますがまたのご利用をおまししております。

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Posted by forchetta at 08:22│Comments(0) │コース料理│プリモピアット
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