オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

ドルチェからババです。
卵を入れたブリオッシュのような醗酵生地を焼き上げて、ラム酒入りのシロップをたっぷりと染みこませたドルチェです。カカオ風味のクリームとメロンを添えてあります。フランス菓子のサバランとほぼ同じもので、イタリアが発祥です。もっともこういった両国にあるものは大抵、イタリア発というのがこの業界の掟です。フランスよりの方からの抗議は聞き流します。ジェラートもクレープもイタリアが元だもんネ・・・・・。

そうえばサバランは最近見かけませんね。昔、自分たちの子供の頃は洋菓子屋さんへ行くとサバランは定番のケーキでした。ババもそういうことからから少し懐かしいと感想を言われる方がいます。

なお、普段はサービスはうちの奥さんが担当なのですが、このドルチェだけは自分がお出ししています。なぜなら「ババです。」というと自己紹介と思われるかもしれませんから。



お知らせ

今月の営業について

１５（木）は営業します。
以降の営業については、またお知らせします。
少し、不規則な営業予定になりますが、よろしくお願いします。

Tボーンの炭焼きビステッカのコース、好評です。

お一人様　￥5.8100税込

自家製ハムの盛り合わせ
今日の前菜盛り合わせ
飛騨牛入りのミートソースパスタ
650ｇ以上のＴボーンを炭焼きで２二名様でシェア。
奇数人数の場合はフィレ肉を追加させていただきます。
自家製ジェラートのドルチェとコーヒー