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2024年01月30日

冬のジェラート

冬のジェラート

ジュパーベリーの自家製ジェラートです。

ジュニパーベリーは西洋ネズの実というヒノキ科の針葉樹の実を乾燥させたスパイス、お酒のジンの香り付けに欠かせない事で有名です。

冬のジェラート

写真のつぶつぶがそれ。

牛乳で煮出して香りだけを移してたジェラートにしました。ジンの香りがするノンアルコールなジェラートです。

パスタセットやコースの最後のドルチェの一つとしてお出ししています。

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Posted by forchetta at 07:29│Comments(0) │ドルチェ
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