オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta › ドルチェ › 冷凍プリン

2014年02月10日

冷凍プリン

冷凍プリン

クレーマカタラーナ、ベリー添えです。

卵と牛乳をオーブンで蒸し焼きにして凍らせ、表面にグラニュー糖をまぶしてバーナーで焼いてあります。
まるでプリンやブリュレを冷凍したようなイタリアのデザートです。カタラーナというのでたぶんスペインのカタルニア地方が発祥なのだと思います。
冬の屋外は寒いのですが、温かい室内でのお食事の後には意外とこういった冷たいドルチェが喜ばれます。お試しください。

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Posted by forchetta at 14:26│Comments(0) │ドルチェ
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