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2013年07月09日

マグロのフリット

おまかせコースの前菜から

マグロのフリット

マグロのフリットです。
中トロの部位を中はレアのままフリットにしました。他には間引きコーンとオクラ、仕上げに国産無農薬オレンジから作った自家製のオレンジソルトをふって、さわやかな柑橘系の香りをつけてあります。お口直しは地物のキュウリとヨーグルトの冷たいスープを添えました。

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Posted by forchetta at 09:00│Comments(0) │コース料理│アンティパスト（前菜）
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