オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

先日のおまかせコース¥7,000より



紅ズワイ蟹の焼きリゾットとカリフラワーのクレーマです。

富山産の紅ズワイガニの殻とミソを煮出してとった、蟹のエキスのソースとほぐし身でリゾットを作り、そのリゾットの表面をカリッと焼き上げました。カリフラワーのポタージュのようなスープを添えて、蟹の旨味と焼きリゾットのカリッとした食感、クリーミーなカリフラワーの甘みと旨さを同時にお楽しみいただけます。

フォルケッタのコース料理は二種類

おまかせ前菜２種にお好きなパスタとメイン料理が選べる

プリフィックスコース　¥5,500

前菜３種、プリモピアット２種、メイン１種にドルチェの完全おまかせの

おまかせコース　¥7,000

となります。

ご予約お待ちしておりますが、当日店頭対応も可能です。