オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

プンタレッラと烏賊のインサラータと寒締めほうれん草とフキノトウのキッシュです。

コースの最初の軽い前菜としてお出ししました。

プンタレッラはローマの人たちが好きなこの季節の野菜です。チコリの一種、少しアクがありますので、刻んで水に晒してサラダにしました。ソースはこの野菜には定番のアンチョビドレッシング、フレッシュな烏賊を加えて烏賊の甘みといっしょにお楽しみいただきます。

時短営業中ですが6時位までにご来店いただければ、おまかせのフルコースも対応させて頂いています。

お知らせ

2月16日(火)は臨時休業とさせていただきます。

コロナ収束後の種まきというか、ちょっとおもしろいことが出来ないか、そんな用事です。
また、良いご報告ができれば良いのですが、とりあえず火曜日店舗は休ませて下さい。