2019年07月28日
オクラの冷製パスタ
おまかせコースから
オクラのソースの冷製パスタ、浜名湖産のシラスとフェイクカラス添えです。
実は自分、冷たい蕎麦やうどんは好きなのですが冷やし中華とパスタの冷製はあまり好きじゃなかったりします。
イタリアでは茹でたパスタを水で晒すような料理もなかたりします。
そこで当店では冷製パスタをあまりやらないのですが、コースの中の一皿としては流れ的に有り。
と言うことでの、このお皿です。
オクラを野菜のブロード（出汁）とオリーブオイルでミキサーに掛け隠し味にわさびを利かせてあります。
卵黄の塩漬けを乾燥したなんちゃってカラスミを削ってかけてあります。シラスの風味と塩気もプラスしてます。
お知らせ
お盆も含めてお問い合わせが増えて参りましたので
８月の営業について現在の予定をお知らせします。
８月４日（日） デイナーの営業は休みます。フレッシュラボ高山でのBBQイベントになります。
８月１５日（木） 通常営業です。テーブル席少なくなってきています。
８月３０日（金）〜９月１日（日）夏休みとさせていただきます。
９月４日（水） ランチは飛騨高山高校さんでの料理講師のため休みます。
毎年好評のフェレッシュラボ高山でのバーベキュー講座のご案内です。
日時 ８月４日（日） １６時より１８時
会場 エブリ東山店内フレッシュラボ高山
会費 ４，０００円
お問い合わせは
フレッシュラボ高山
TEL0577-37-2960
BBQという名の野外焼き肉でなく、本格的なBBQに挑戦しませんか？
前菜から始まり、様々な下ごしらえをしたお肉や野菜、最後はデザートまで
アルコールのご用意もありますし、ワインの持ち込みもOKです。
ご参加お待ちしております。
