オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

新規オープンされた　Pizzeria Serico ピッツエリアセリこさんへ行ってきました。
ナポリタイプの薪釜で焼くピッツァのお店です。こちらの窯200kg以上の重量があり、クレーンで設置してご自身で表面のタイルを一枚一枚貼り付けたそうです。店内も白が印象的なシンプルな色使いで、一階はカウンターとテーブル席、二階には畳の席があり、お子様連れにも対応可能との事でした。



薪釜で焼くピッツァは生地がとても軽くて、日本人だとピッツァだけでおなか一杯になってしまいすが、こちらのピッツァだとそれ以外のお料理も楽しめそうです。



と、いうことで前菜やパスタ、お肉、魚料理なども豊富にメニューにありました。
自家製サルシッチャ（ソーセージ）やトリッパと豆の煮込みなどなど・・・・・飛騨牛などのメニューもありました。




食後、ドルチェとコーヒーをいただきながら、ひと段落したシェフと少しお話しさせていただきました。高山のイタリア料理のさらなる美味しい選択肢が増えて、この街のイタリア料理はますます盛んになってきそうです。こんな規模の町にピッツエリア、トラットリア、オステリア、リストランテとそれぞれタイプの違うイタリアンが豊富にあり、またそれぞれのお店が美味しいなんて街なかなかないですよ。
皆さんぜひ、それぞれのお店にお出かけください。

Pizzeria Serico
高山市冬頭町38番地
TEL0577-62-8183