2015年09月15日

根セロリ

根セロリ

地元栽培の根セロリです。セロリアックともいわれ、イタリアではセーダノラーパと呼ばれるセロリの一種で、株のように地下茎を食べるお野菜です。
生でも食べられますが、スープにするとほんのりとしたセロリの良い香りと上品な甘さの風味の良い野菜です。

根セロリ
 
なので、前菜盛り合わせのひと品として、スープにしました。

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Posted by forchetta at 15:24│Comments(0)食材
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