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2024年12月26日

年末年始のご案内です。

年末年始のご案内です。

今年のクリスマスディナーコースは自分の中で良い食材を使ったシンプルで丁寧な調理を心がけました。

久しぶりに短角牛を仕入れ、冬トリュフと合わせたり、国産のイセエビを使ったニョッキ、今が本番の冬野菜のお皿などで国産食材をメインに使ってイタリアの伝統的なシンプルで食べ疲れしない料理になっていたと思います。

なお、昨日にて年内の通常営業は終了させていただきました、今年もありがとうございました。

31日は9時から12時の間でご予約いただいているお節の店お渡しのみの営業となります。

新年は４日(土)ディナーより営業です。

それ以降の1月の営業予定はまたあらためてのご案内とさせていただきます。

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Posted by forchetta at 08:04│Comments(0) │食材│今日の出来事│お知らせ
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