オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

昨日、店はお休みさせていただき富山で開催された、ACCI in 富山　イタリア料理展示会へ行ってきました。
日本イタリア料理協会が主催の展示会で、日本の有名イタリアンのそうそうたるシェフやメーカー、インポーター、問屋さんが集まる一大イベントです。
ボッカ・ボーナさん、ヒラノグラーノさんもいっしょの３軒のある意味珍道中な勉強会でした。



オリーブオイルのテイステイングセミナーや



シェフの実演講習



この日の最終講演の落合シェフ。

展示だけでなく、様々なセミナーも含めたかなり盛り沢山なイベンでした。ちなみに１３日（火）今日まで開催、一般入場は有料ですが可能なので興味のある方はお出かけしてみてください。自分たちはかなり収穫があり、勉強になりました。富山での展示会ですが、現在の日本におけるイタリアンの最前線の一端が覗ける催しものです。
今回は富山県も共催、富山市としてもミラノ万博へのイタリアンのシェフの派遣など最近の富山は各行政も含めたイタリアンへの理解とバックアップが凄いのです。



高山へ帰ってからは、夜の営業のため一足早く帰ったボッカ・ボーナさんに集合で反省会。お隣のイタリアンの動向を羨ましく思うだけではなく自分たちも含めた飛騨のイタリアンの将来について熱く語りあったのでした。・・・・・つまりワイン飲み過ぎちゃったということです。