オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta › 食材 › 放牧牛

2015年06月29日

放牧牛

放牧牛

レアな食材を仕入れました。北里大学の指導により放牧で育てた短角牛のミスジ部位です。
十和田湖の放牧地にて北里大学の関係者が中心になったスタッフにて育てられた、特徴のある赤身肉の牝牛です。生産量も少なく、和牛の新しい姿です。お試しください。

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Posted by forchetta at 08:39│Comments(0) │食材
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