オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta › 食材 › Fave そら豆

2013年06月02日

Fave そら豆

Fave そら豆
　
地元の石原さんが育てたそら豆が今年も入荷です。

Fave そら豆

そら豆には羊のミルクから作るペコリーノチーズがよくあいます。茹でたり、フライパンで炒ったりしてオリーブオイルやバターで香りと風味をプラスして、ペコリーノチーズの塩気とあわせます。そのままでもいいですし、パスタのソースとしてもとても美味しいお皿に仕上がります。

これからの季節、地元栽培の様々な野菜が増えてきて料理がとても楽しくなります。・・・・と、書いてる途中で新玉ねぎが届きました。さて、これから料理を考えます。

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Posted by forchetta at 09:42│Comments(0) │食材
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