オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta › 食材 › ムール貝入荷

2010年06月02日

ムール貝入荷

ムール貝入荷

三河湾に浮かぶ佐久島のムール貝が入荷しました。
さっそく、ランチの本日のパスタは「胡椒を効かせたレモン風味のムール貝のスパゲッティ」です。

夜のおすすめはオリーブオイルと唐辛子、白ワインで蒸したムール貝、「ズッパ・デイ・コッツェ」で」冷えた白ワインをキュっーと・・・・。

農家さんからは地の空豆も収穫始めますとのお知らせもいただきました。これもオリーブオイルであえて、トリデンテさんが作る高山産のモッツァレラチーズと一緒にサラダにすると白ワインや軽めの赤にぴったの前菜になります。

・・・・・食材的には初夏に近づいてきています。

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Posted by forchetta at 10:36│Comments(0) │食材
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