オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

昨日、友人のシェ・ゴウさんをのぞくと、すっかりヴァレンタインの準備で大忙し。
そこに、見慣れない新作を発見。まだ名前も決まってないのに、強引にもらってきちゃいました。だって食べて見たかったのです。


それがこちら。丸いメダルのようなチョコでコーティングされたお菓子です。一見、ショコラのようですが中はチョコ風味のブリュレ生地。とてもクリーミーですが想像より軽めに仕上がっていて、コーティングのチョコとの相性もばっちりです。今月中にはオンリストらしいので、詳しくは問い合わせしてみてください。

もうひとつは、トリュフチョコの詰め合わせです。この六種類の中身はライム、ラム酒、コーヒー、カシス、グランマルニエ、杏、フランボワーズ、エゴマです。
ショコラとコーヒーももちろんですが、シングルモルトウィスキーとあわせるのが今風です。そんな大人の楽しみにも付き合えるショコラです。今夜の楽しみは仕事終わりに、このトリュフとピートのきいたシングルモルトをナイトキャップにすることです。