オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

今日は名古屋でグラステイスティング・セミナーを受講してきました。
オーストリアの有名ワイングラスメーカー・リーデル社第十代目当主リーデル氏の来日に合わせて、開催されたセミナーです。ワインはそれに合うグラスを使用してこそ本来の力を発揮できるとのコンセプトでそれに添った内容です。白2種、赤2種のワインをそれぞれのテイストを引き立てる、姿形のグラスでテイスティングしたり、グラスを変えていかにそれが変化するかなどを体験しました。ワイングラスの先が窄まっていたり、広かったり、大きさもタップリしていたり、ほっそっりしていたりするのは、ワインの香りや味わいを引き立てるための形であることが、解っているつもりでしたが実際経験すると、あらためてグラス選びの重要性が実感できました。

現在の店に移転するときに、大幅にワイングラスを入れ替え増やしてのですが、まだまだそれを活かしきれていないことを反省。ワインを楽しんでいただくためにも勉強がまだまだ必要です。