オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta › 食材 › 国府の茄子

2009年09月14日

国府の茄子

国府の茄子

国府の茄子です。先日のおまかせコースでは

国府の茄子

甘エビの炭焼き、国府ナスとゼブラグリーントマト、オレンジ風味のオイル添えに仕立てました。

甘エビはパリパリの殻ごといただけます。蒸しあげた茄子はもっちろとした歯ごたえ、ゼブラグリーントマトの酸味とオレンジのさわやかな風味のオイルをソース代わりに添えてあります。

他にも
国府の茄子

タッコーニパスタ渡り蟹と赤玉葱のトマトソースなどをお出ししました。

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Posted by forchetta at 22:52│Comments(0) │食材
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