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2022年12月07日

危険な物をつくってしまいました。

危険な物をつくってしまいました。

ちょっと珍しい名前のパスタです。その名も

Spaghetti alla`assassina スパゲッティ・アッラ・アッサシーナ

暗殺者のスパゲッティまたは殺し屋風スパゲッティです。

作り方も少し変わっています。

パスタを茹でるのでなくトマトソースといっしょにフライパンで焼き付けます。それもちょっと焦げるくらいに、そのお鍋にリゾットを作るようにヒタヒタのお湯を加えて煮て仕上げます。お湯には少しトマトペーストを解いておくのも大事です。水分が飛んでパスタが茹で上がると完成です。

出来上がりが血まみれの様な色合いだから暗殺者風？

事前に焼き付けることで食べるごとに食感が違っていてとても面白い味わいで美味しいです。

賄いで作ったのですが、ご希望があればこれも裏メニューでお作りします。

お知らせ

お節はおかげさまで完売いたしました。

ただし！

少し追加できますのでご相談ください。できる限り対応させていただきます。

クリスマディナー　¥8,000税込

２４日は残り１テーブルです。他の日も埋まってきています。お早めのご予約をお待ちしております。

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Posted by forchetta at 08:51│Comments(0) │食材│食べること│賄い
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