オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

チンタセネーゼ豚が入荷しました。

この豚は幻の豚とも言われる希少種。

イタリアのシエナ地区で生産される黒豚で、肩周の体毛が白く帯状になっていてちょっとパンダっぽい愛らしい姿をしています。

餌はオーガニックのみドングリ、クリ、草などを食べ、自然に近い環境で育ちます。ただ生育が遅いため生産効率が悪く、一時は絶滅寸前にもなったかなり希少で少し高価な豚肉です。

おまかせコースでシンプルにお楽しみいただく予定ですが、アラカルトでもお楽しみいただけます。

−4月の営業についてー

4月14日（水）は臨時休業となります。
4月15日（木）定休日

4月17日（土）より　ランチメニューが変わります。

ランチは次の3コースのみとなります。

¥3,000の季節のパスタコース

¥5,500の季節のおまかせコース

¥7,000の飛騨牛のビステッカコース

現在ランチ営業は新メニュー準備のためテイクアウトと前日までのご予約で夜のコース料理のみの営業とさせて頂いています。

4月2９日（木）祝日ですが定休日となります。

ご不便をおかけしますが、お料理の質を上げる努力をしていきたいと思います。
デイナーは通常通りです。
これからもフォルケッタをよろしくお願いいたします。