オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

GW中は多くのお客様にご来店いただきした。
恒例とも言えるご常連様から、初めての出会いから２日連続でご来店いただいた方、愛らしいお子様連れの海外からのご家族などなど様々なシーンがあり、忙しくも楽しい日々でした。
また、今回もお客様に色々とお心遣い頂いて、お土産などもいただきました。



昨年、銀座であまりのお値段に躊躇して買わなかったことを後悔していた、マロングラッセをいただきました。



和栗のマロングラッセ、これ一粒で２５００円以上します。時計のフランクミューラーのパティスリー製です。



北海道からのお客様からは、函館のラッキーピエロのカレーなど、函館周辺でのみ展開するハンバーガー屋さんで有名です、某大手ハンバーガチェーンも一時撤退を余儀なくされたという地元に愛されている味、北海道へ行きたくなりますね。

他にも、お持込のワインをいっしょに楽しませて頂いたり、もの以外でもお越しただいた町の美味しい店も含めた様々な情報もいただきました。

また、昨夜は店舗の営業は休ませて頂いて、地元で高い意識を持て取り組んでいらっしゃる農家さん達と仲間のイタリアンのシェフ数名との意見交換会を行いました。生産者の皆さんとの直接の交流は自分たちもとても勉強になりますし、何か新しい取り組みができれば面白いことになる予感がしています。

GW中、開け直後と内容が濃く、勉強させていただく日々です。