オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

昨日は臨時休業で、富山で開催せれた「イタリア料理展示会ACCI in 富山」へ行ってきました。
昨年に続いて二回目の開催で、今年もピッツェリア・ヒラノ・グラーノのシェフと同行でした。インポーターさんや、問屋、機器、雑誌メーカーなど多種のイタリア料理に関する業種の企業や団体が展示に参加し、日本イタリア料理協会が主催、for Proとタイトルにある通り、プロ向けのイベントです。



今日までの二日間の開催で有名シェフのデモンストレーションや各種セミナーなどが行われ、この世界の人間ならかなり勉強になるイベントでした。



それにしても、デモのメンバーが豪華、昨日、今日は東京にイタリアンのシェフいないんじゃないの？と思えるほどです。

富山のイタリア料理業界は活動が盛んです。昨年のミラノ万博に続いて、今年も行政のバックアップもあり数名のシェフをイタリア研修に送り出したり、今回のイベントも地方での開催としては異例の規模、内容だと思います。イタリア料理を通じて、地産地消を初めてとした地方活性だけではなく、観光客からインバウンドも含めた誘致など、経済的な効果も考えることが出来るのではないでしょうか？
高山は小さな街にしてはとても多くのイタリア料理の店があります。ある意味、競争は大変ですが、考え方を変えてこれは資源です、高山は美味しいイタリア料理がいっぱいあるよ、なんてなれば良いなとそんな風に考えています。

最後に、フォルケッタは今日は普通に営業しております。ご来店お待ちしています。