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2013年09月15日

渡り蟹のインサラータ

渡り蟹のインサラータ

渡り蟹のサラダ仕立てです。
香草やレモンの風味で茹で上げた渡り蟹をほぐしてから、アボガドやケイパー、ハーブを加えて、レモン、オリーブオイルで調味します。
ルッコラとブラックトマトを敷いた蟹の甲羅に戻して盛り付けます。ゆで卵のピクルスに自家製マヨネーズとトマトソースを混ぜ合わせたソースを添えています。

お知らせ
9月24日（火）～26日（木）は店は休みをいただき、遅い夏休みをいただきます。
ご迷惑をおかけします。

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Posted by forchetta at 09:01│Comments(0) │アンティパスト（前菜）
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