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2013年09月04日

ポルチーニ茸の目玉焼き

ポルチーニ茸の目玉焼き

トリデンテさんのモッツアレラチーズとポルチーニ茸の目玉焼きです。

ランチの選べる前菜の一皿に地元メーカーのトリデンテさんのモッツアレラと卵をオーブンで焼き上げる熱々の前菜があります。季節によってアスパラだったりトリフだったりをあわせていますが、9月からはイタリア産のポルチーニ茸をオリーブオイルとガーリックでソテーして、卵とモッツアレラと焼き上げています。クリーミーなモッツアレラにポルチーニの芳醇な香り、もちろん卵も取り寄せの美味しく、安全な卵ですので半熟の黄身のコクがたまりません。もちろんディナータイムでもご用意させていただいています。

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Posted by forchetta at 16:36│Comments(0) │アンティパスト（前菜）
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