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2013年06月03日

夏野菜のソットオーリオ

夏野菜のソットオーリオ

ズッキーニ、アスパラガス、赤玉ねぎ、パプリカ、人参、シイタケを塩を振りながら炭焼き。焼きあがった野菜をローズマリーやニンニクといっしょにオリーブオイルに着けます。一晩おいたら、焼野菜のソットオーリオ（オイル漬け）になります。焼いてあるので野菜の美味しさが凝縮＆香ばしさアップにオリーブオイルの風味がプラスで、美味しい付け合せ、前菜になりました。

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Posted by forchetta at 08:54│Comments(0) │仕込
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