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2013年05月11日

山菜ピクルス

山菜ピクルス

山菜の季節、せっせとピクルスにしてます。
コゴミ、ワラビ、ウドなどを下茹や灰汁抜きして、それぞれにあうスパイスを加えたピクルス液に漬け込みます。
前菜や料理の付け合せにしばらく楽しんでいただけます。

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Posted by forchetta at 09:36│Comments(0) │仕込
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