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2013年03月09日

自家製コッパ

自家製コッパ

自家製ハムでコッパを作りました。自家製ハムのちょっと形の悪い部分やきれ端に、豚の耳などを加えて煮込み、型に入れて固めた煮凝りです。ハーブとスパイスがきいて、ワインやビールが合う仕立てです。前菜にどうぞ。

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Posted by forchetta at 08:51 │仕込
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