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2013年02月08日

訪問料理

訪問料理

昨日は定休日を利用して、ある施設で料理を作ってきました。
メニューは前菜に二種のクロスティーニ、トーストした自家製全粒粉のパンに白いんげん豆とアンチョビ、ペペローニのマリネを乗せました。プリモピアットは帆立と新物生青海苔のクリームソースのパスタ、セコンドはイタリア風肉団子ポルペットのトマトソース、ドルチェに豆乳とココナッツミルクのビアンコマンジャーレ。
総勢５０名様弱、施設の調理員の方にもお手伝いいただき、一応コースで楽しんでいただきました。約一年ぶりでしたが、「ちょと痩せた？」なんて言われたりして、久しぶりの再会にこちらも楽しくさせていただきました。

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Posted by forchetta at 08:44 │今日の出来事
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