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2012年04月27日

Ｇ．Ｗのご案内

Ｇ．Ｗのご案内

飛騨牛のランプレドットとカーボロネッロのリゾットです。
イタリアでランプレドットと呼ばれる牛の第四胃袋、日本ではギアラや赤センマイなどと呼ばれる部位です。新鮮なギアラは嫌な内臓臭もなく、香味野菜といっしょに茹でればその茹で汁もスープとしてリゾットを炊くのに使用します。とろけるようなギアラと黒きゃねつのリゾットです。

ゴールデンウィークのお知らせ

お問い合わせやご予約をいただいているＧ．Ｗですが、おかげさまで日時によってはタイトな日もあります。
ランチ、ディナーともお決まりでしたらご予約をお奨めしております。
なお、５月３日（木）は休まず営業します。
５月１０日（木）１１日（金）を連休とさせていただきます。

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Posted by forchetta at 22:53│Comments(0) │今日の出来事
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