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2011年08月10日

夏野菜のマリネ

夏野菜のマリネ

ズッキーニ、茄子、パプリカ、玉葱、ニンジン、トマトなどなど、地の野菜にハーブとオリーブオイルをなじませ、低めの温度のオーブンでじっくり火を入れます。仕上げに白ワインヴィネガーをふりかけ、一晩冷蔵庫で冷やしたら、夏野菜のマリネの完成です。
冷たい野菜の前菜です。

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Posted by forchetta at 09:56│Comments(0) │アンティパスト（前菜）
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