オステリア・ラ・フォルケッタのブログ　Osteria la Forchetta

ＧＷ中、市内は凄い人手でした。
いつもの農家さんへ行くのも一苦労です。



花ズッキーニと土筆・・・・これはらに



焼きポレンタを仕込中。ポレンタと言うイタリアのトウモロコシの粉を炊いてから冷やし固め、グリル。



コースの始めの野菜の前菜へ・・・・二十日大根とフキノトウのペーースト、土筆のキッシュ、ペペローニと高山のモッツァレラチーズ、ポレンタとマッシュルームのクロスティーニ、自家製マヨネーズと行者ニンニク・独活のオテトサラダ。



グループのご予約では詰め物をした北海道産子羊のオーブン焼。



お客様から忙しいだろうだろうと、差し入れもいただいたり・・・・・

明日５月６日（金）は振り替え休日とさせていただきます。金沢へ筍堀へ出かけてきます。ＧＷ中は毎日６時起きでしたが明日は５時半起きです。週末は掘り立ての筍イタリアンが出来るといいのですが、請うご期待です。