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2009年08月25日

バーニャカウダ

バーニャカウダ

バーニャカウダは温かいソースという意味のピエモンテ地方の料理です。
昨冬仕込んでおいた自家製アンチョビと、湯でこぼし香りを和らげた地元産のニンニクをペースト状にしたソースを陶器の容器で温めながら、添えた野菜につけて召し上がっていただきます。
野菜は地元の農家さんに依頼して作っていただいた、ブラック、ゼブラグリーンなどのトマトやジャンボピーマン、自家栽培のバターナッツなどなど季節の野菜です。

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Posted by forchetta at 08:46│Comments(0) │アンティパスト（前菜）
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